LAS RECETAS DE LA MADRINA

OREJAS DE CARNAVAL 

           Esta vez la madrina nos envía una receta tradicional, típica de estas fechas en Galicia. Un postre riquísimo y fácil de hacer.

De orejas de Carnaval podéis encontrar varias recetas diferentes, la madrina nos envía esta de Ferrol, que según nos dicen las que las han probado son las mejores de las mejores... tendremos que probarlas :)

         

INGREDIENTES:

• 350 gr de harina
• 50 ml de agua
• 50 ml de anís
• 1 huevo
• ralladura de un limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de manteca

Como se hacen:

1. Mezclar el anís, el agua, la sal, la ralladura del limón y la manteca. Batir bien.
2. Añadir un huevo batido a la mezcla anterior.
3. Echar la harina en un bol y amasar con el resto de los ingredientes. Amasar hasta que la masa sea homogénea.
4. Dejar reposar dos horas.
5. Estirar con un rodillo porciones de masa muy finas y  freír en aceite muy caliente.
6. Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar glass o normal.